Fecha de publicación: Viernes 17 de Febrero de 2012

Base:
2 lechugas cortadas en tiritas
1 zanahoria rallada grueso

Ensalada cremosa de pepino:
2 pepinos sin cáscara y sin semillas cortados en cubitos
1 cebolla morada cortada en juliana
2 tazas de yogurt natural
1 cucharada de vinagre
1/4 taza de eneldo picado
3/4 cucharadita de pimienta negra
Combinar yogurt, vinagre, eneldo y pimienta. Luego mezclar pepinos y cebollas. Al final incorporar todos los ingredientes. Poner sobre la cama de lechuga y zanahoria.

Ensalada de tomates y mozarella:
6 tomates concassé (sin semillas y cortados en cuadritos)
1/8 taza de aceite de oliva CLOVER
3/4 cucharada de vinagre balsámico
1 diente de ajo triturado
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso mozarella rallado.
Mezclar aceite, vinagre, ajo, azúcar sal y pimienta. Combinar los tomates y el queso. Incorporar todos los ingredientes y poner sobre una cama de lechuga y zanahoria.
Armado de ensalada:
Cama de lechuga y zanahoria
Ensalada cremosa
Cama de lechuga y zanahoria
Ensalada de tomates
Cama de lechuga y zanahoria
Decorar al gusto con restos de ambas ensaladas.

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