Pasta Australiana 9 Láminas de gelatina (remojadas en 2 tazas de agua)
6 cdas de agua
½ taza de glucosa líquida
1 cda de manteca
1 cda de glicerina
5 cditas de ELASTÍK (De venta en GENESIS)
2 Kg de azúcar en polvo (aproximadamente)
Poner en una ollita los 5 primeros ingredientes a deshacer y no hervir.
Cernir La mitad del azúcar, con el ELASTIK y poner en el tazón de la batidora.
Luego verter el líquido en los polvos y batir.
Agregar el resto del azúcar y dar el punto a mano.
NOTA: Recuerde siempre después de utilizar cualquier pasta de azúcar guardar en doble bolsa plástica para evitar que reseque o endurezca.
Repose la pasta por lo menos 12 horas. Puede guardarse a temperatura ambiente por varios días. Si no la va a utilizar más guarde en el refrigerador por más de un mes.