Ponque de Naranja

1 taza azúcar
3 huevos
1 naranja entera sin pelar
1/2 taza aceite
1 taza yogurt
2 tazas harina
1 cucharada polvo de hornear
Pizca de sal
1/4 taza ron (opcional)
4 cucharadas azucar granulada

Procesar naranja con su cáscara, partida en cuartos, luego tajadeadas y sin semillas con huevos y azucar por tres minutos.
Agregar el yogurt y aceite procesar dos minutos mas, cernir harina, polvo de hornear y sal, agregar y procesar un poco sólo a homogenizar.
Engrasar molde de pan rectangular de 33×9×7 cms. Y enharinar, verter mezcla a que quede lleno en sus 3/4 partes.
Rociar con azucar granulado para formar una costra.
Hornear a 350º por 45-50 minutos, volcar sobre rejilla.

Variacion decoración:
Sustituir azúcar granulada rociando con ron o azucar en polvo o cocoa dulce al refrescar el ponqué.