345 gramos lactocrema
1.1/2 taza azúcar
3 huevos
1 cucharadita ralladura limón
2 cucharaditas vainilla
3 tazas harina
1/2 cucharadita bicarbonato
2 cucharaditas polvo de hornear
1/4 cucharadita sal
1 taza crema dulce
1/2 taza ron
Salsa de Caramelo
1 taza leche evaporada
1/4 taza crema dulce
1/2 taza dulce leche
1 cucharada lactocrema
1/4 taza ron
Batir mantequilla. Ańadir azúcar poco a poco, además ralladura y vainilla.
Adicionar huevos uno a uno. Batir hasta aclarar mezcla y disolver azúcar.
Cernir harina, polvo hornear, sal y bicarbonato. Agregar polvos cernidos alternando con la crema dulce y por último el ron.
Engrasar molde de chimenea de 1 libra. Colocar papel encerado al fondo, volver a engrasar y enharinar. Verter masa de queque y hornear 50 minutos a 350 ° F.
Refrescar, volcar, eliminar papel y rociar de azúcar en polvo.
Cubrir porciones con la siguiente salsa:
Colocar en ollita alta todos los ingredientes y hervir 5 minutos a bajo calor hasta espesar un poco.
Refrigerar.