Ingredientes
Pasta clara:
1/2 kilo de mezcla para queque de vainilla
1/2 barra de mantequilla
1/2 taza de agua
1/4 taza de leche
3 huevos
Preparación
Batir la mezcla con la mantequilla hasta formar boronas. Agregar el agua, leche y huevos y batir más hasta que la pasta se vea esponjosa. Vaciar a un molde de queque inglés de 27 X 10 X 7 cm, engrasado y enharinado. Hornear por 40 minutos a 350º F. Reposar 5 minutos y volcar. Dejar enfriar.
Pasta oscura:
1/2 kilo de mezcla para queque de chocolate
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
4 huevos
Revolver todos los ingredientes para que se mezclen. Batir por 3 minutos o hasta que se vea la masa homogénea. Verter en un molde de queque inglés de 27 X 10 X 7 cm, engrasado y hornear por 45 minutos a 350º F. Reposar por 5 minutos y volcar. Enfriar
Relleno:
2 tazas de crema pastelera.
Cobertura:
2 tazas de chocolate “Ready Ice”
2 bolsitas de chocolate granulado o confitillo de colores (opcional).
Montaje del queque tablero:
Emparejar los queques. Partir los dos queques a la mitad. Untarlos con la crema pastelera, sobreponiéndolos y alternando los colores (vainilla, chocolate, vainilla, chocolate). Volver a partir el queque, de esta vez en 3 partes a lo largo, usando un cuchillo de sierra. Volver a unir las 3 capas, en el plato de servir, siempre pegando con la crema pastelera, alternando los colores. Partir a la mitad y disponer en dos platos de servir. Cubrir cada queque tablero con cobertura de chocolate y adornar con confitillo. Se puede dejar uno solo grande, pero es más difícil de servir.
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