Pasta
1 taza harina
250 gramos mantequilla
1/2 taza Sweetwell
1 huevo
1/2 cucharadita vainilla
Batir mantequilla con harina. Añadir Sweetwell. Al formar boronas añadir huevo mezclado con vainilla. Suspender batido al formar la pasta una bola y apartar. Puede reposar en refrigeración 30 minutos. Extender y cubrir un molde de tarta para desmoldar luego. Se puede hacer en pyrex circular de 26 cms.
Relleno
4 ciruelas frescas grandes o 5 pequeñas
2 huevos
1/2 taza crema dulce
1/2 cucharadita vainilla
150 gramos Sweetwell
1/2 taza polvo pan
Partir ciruelas sin picar y eliminar semillas. Tajadear. Extender sobre pasta cruda preparada. Mezclar resto ingredientes menos polvo de pan. Distribuir encima de las frutas y luego polvo pan.
Hornear hasta dorar. Sacar y refrescar para desmoldar.