Fecha de publicación: Martes 14 de Febrero de 2012

Queque Rojo:
2 1/2 tazas de harina
4 cucharadas de cocoa amarga para repostería
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de crema dulce
1 onza de colorante rojo líquido
2 barras de margarina NUMAR
1 1/2 tazas de azúcar
4 huevos separados y batir las claras a punto de nieve.
1 cucharada de sirope de maíz oscuro o tapa de dulce en miel
1/4 taza de aceite de maíz CLOVER
2 cucharaditas de vainilla
1/2 cucharadita de crémor tártaro
Cernir los primeros 5 ingredientes secos. Mezclar la crema dulce y la leche con el colorante rojo. Cremar la Margarina NUMAR con el azúcar hasta cremar. Adicionar las yemas de huevo uno a uno e incorporar el sirope o la miel. Agregar el aceite de maíz CLOVER y la vainilla. Aparte batir las claras a punto de nieve con el crémor tártaro. Mezclar el batido con las claras hasta obtener un batido homogéneo. Preparar dos moldes de 9 pulgadas y engrasar, empapelar, volver a engrasar y enharinar. Verter el batido divido en los moldes. Precalentar el horno a 350F y hornear por 35 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Cortar cada capa en dos y rellenar con el siguiente Mousse Cheesecake:
Mousse Cheesecake:
1 taza de queso crema
2 tazas de crema ya batida WHIP AND TOP de vainilla
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharada de gelatina sin sabor hidratada en 1/4 taza de agua, y derretida en el microondas por 30 segundos.
Batir el queso crema junto con el azúcar en polvo, incorporar la crema batida, luego la vainilla y la gelatina ya refrescada. Rellenar las capas de la torta y decorar.

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