Torta de banano con harina de soya Topping
1 cdta de canela
¼ taza aceite
½ taza azúcar morena
1 banano en rodajas finas
Ingredientes
1 ¼ taza harina
3/4 taza harina de soya
2 cdtas polvo de hornear
¼ cdta sal
1 ½ taza azúcar morena (Columbia caramelizada)
4 bananos maduros majados
4 huevos
1 cdta vainilla
1 taza aceite de soya
Precalentar el horno a 350 ° F. Prepare el topping combinando los ingredientes.
Cernir harinas, azúcar, polvo de hornear y sal.
Batir azúcar moreno, aceite y huevos unos segundos. Agregar bananos triturados, la vainilla y luego los ingredientes secos cernidos. Batir sólo a mezclar. Verter a molde de chimenea de 27 cms engrasado y forrado con papel encerado y enharinado o puede ponerse en un pirex engrasado y enharinado de 13 × 9 × 2”.
Distribuir 1/2 taza de azúcar moreno encima, luego el banano en rodajas, rociar de canela en polvo, más azúcar y rociar chorritos de aceite finos.
Hornear por 40 o 50 minutos aproximadamente.
Da 24 cuadritos.