Fecha de publicación: Jueves 12 de Agosto de 2010
Bizcochuelo
8 huevos separados
1 taza azúcar
1 cucharadita vainilla
1 – 1/2 taza harina
3 cucharaditas polvo hornear
1/2 cucharadita sal
Preparación
Engrasar dos moldes de capas de 26 cms. de diámetro. Cubrir fondo por un círculo de papel encerado. Volver a engrasar y enharinar.
Batir claras a nieve. Añadir 1/2 taza azúcar poco a poco. Batir bien. Apartar.
Batir yemas a cremar. Añadir 1/2 taza azúcar poco a poco y vainilla.
Mezclar con batidor de globo ambos batidos y además rociar en varios tantos, puestos en colador, los ingredientes secos. No sobrebatir. Verter en moldes preparados.
Hornear 20 minutos en horno precalentado a 350 ° F. Sacar y volcar.
Eliminar papel encerado, enfriar y partir horizontalmente.
Crema Chantilly Dorada
1 litro crema dulce batida o chantilly vegetal
250 gramos dulce de leche
Otros
2 latas Piña Del Monte (234 grs.) picada fina (o Melocotones)
1 lata (2 tazas) Coco López (crema coco dulce)
1/3 taza ron
3/4 taza jugo piña de las latas
Decoración
20 suspiros pequeñitos
Hojitas verdes
Mezclar crema de coco y ron.
Batir crema dulce en chantilly y agregar dulce de leche a formar Chantilly Dorada.
En platón de servir alternar capas de bizcochuelo – crema coco – 1 taza chantilly dorada – piña en trocitos – bizcochuelo – jugo piña – chantilly- piña en trocitos. Repetir primera capa.
Cubrir la última capa solo con jugo de piña pues se cubre superficie y lados con solo chantilly dorada y decorar con suspiros blancos pequeños o grandes triturados y hojas yerbabuena o limón.
Click aqui para imprimir esta receta.
